- 400 g di spaghetti
- 200 g di pecorino romano grattugiato
- pepe macinato grosso
- olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata , intanto mettere il pecorino romano in una ciotola e versaci un pochino d’acqua di cottura della pasta.
Mescolare bene con una forchetta fino ad ottenere una crema.
Cuoci la pasta in abbondante acqua con poco sale e scolala piuttosto al dente (circa due minuti prima della fine cottura).
Mettere un filo d’olio in una padella capiente e scaldalo un po’quindi aggiungere gli spaghetti e la crema di pecorino.
Cuoci la pasta in abbondante acqua con poco sale e scolala piuttosto al dente (circa due minuti prima della fine cottura).
Mettere un filo d’olio in una padella capiente e scaldalo un po’quindi aggiungere gli spaghetti e la crema di pecorino.
Fare saltare la pasta in padella aggiungendo acqua di cottura calda e mescolando bene.
Condire con abbondante pepe macinato fresco.Girare bene il tutto e servire velocemente perchè gli spaghetti cacio e pepe vanno mangiati caldissimi.
Condire con abbondante pepe macinato fresco.Girare bene il tutto e servire velocemente perchè gli spaghetti cacio e pepe vanno mangiati caldissimi.
E ancora tantissime ricette qui--->
