- 350 g di riso
- 250 g di formaggio provola
- 30 g di parmigiano grattugiato
- 500 ml di latte
- 120 g di pangrattato
- 100 g di burro
- pepe
- sale
Preparazione
Far lessare per 15 minuti il riso in abbondante acqua salata.
Scolarlo, rimetterlo nella pentola e condirlo con il burro, il parmigiano, un po' di pepe e la provola tagliata a dadini; unirvi il latte, rimettere sul fuoco e portare a ebollizione, sempre mescolando.
Versarlo in una pirofila imburrata, livellarlo e cospargerlo di pangrattato.
Passare la pirofila in forno caldo a 180° per circa 20 minuti; sfornare e servire subito.
