- 1 tacchino
- 150 g di funghi secchi
- 2 cucchiai di farina
- 2 cipolline
- 2 cucchiai di salsa di pomodoro
- 120 ml di vino bianco secco
- 30 g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Dopo aver pulito e fiammeggiato il Tacchino, lavatelo, asciugatelo, tagliatelo in pezzi, infarinateli leggermente e rosolateli in un tegame con burro e olio.
Unite i funghi precedentemente ammorbiditi in acqua tiepida e strizzati e le cipolline tritate. Lasciate insaporire bene poi bagnate con il vino e fate evaporare.
Aggiungete la salsa di pomodoro, sale, pepe e poca acqua.
Coprite e cuocete a fuoco moderato per circa un'ora.
Disponete i pezzi di Tacchino con il loro sugo su un piatto da portata e cospargeteli con il prezzemolo tritato.
