- pasta sfoglia pronta o (vedi ricetta per farla in casa)
- 400 g funghi misti
- 100 g di prosciutto crudo
- 100 g di speck
- 150 g di scamorza affumicata
- vino bianco
- olio d'oliva
- 1 tuorlo d'uovo
- 1 spicchio d'aglio
- sale
Preparazione
Fate rosolare uno spicchio d'aglio con l'olio in una padella antiaderente, aggiungere i funghi, 3 cucchiai di vino bianco e fare evaporare.
Stendere la pasta in una teglia unta, bucherellare il fondo della pasta sfoglia e coprire con il prosciutto crudo e lo speck a filetti.
Aggiungere i funghi e ricoprire con le fette di scamorza affumicata.
Spennellare con il tuorlo d'uovo sbattuto e cuocere in forno preriscaldato a 220° per 20 minuti.
