- 1 kg lombata maiale
- 2 cipolle
- 500 ml di birra chiara
- olio
- burro
- sale
- pepe
Soffriggere a fuoco lento la cipolla tritata finemente in una casseruola con un cucchiaio di olio e un pezzettino di burro.
Unire la carne facendola insaporire su tutti i lati.
Sistemare di sale e pepe poi versare la birra e cuocere a fuoco lento e a recipiente coperto per circa due ore.
A cottura ultimata mettere la carne su un piatto da portata, affettarla l e bagnare con il suo sugo di cottura ben caldo.
