- 2 kg di agnello
- 1 kg di patate
- 100 g di burro
- olio d’oliva
- 2 cipolle
- 3 rametti di rosmarino
- 120 ml di vino bianco
- sale
- pepe
Preparazione
Tagliate a pezzi l'agnello.
Fate soffriggere in una pentola con il burro e 3 cucchiai di olio la cipolla tritata, appena sarà imbiondita unite l'agnello e i rametti di rosmarino spezzettati.
Fate dorare a fuoco moderato, poi spruzzate con il vino e lasciatelo evaporare.
Salate e fate continuare la cottura per circa mezz'ora senza coperchio.
Unite le patate sbucciate e tagliate a pezzetti, un poco di sale e una spolverata di pepe e mescolate bene.
Versate il tutto in una teglia antiaderente e metterla in in forno già caldo.
Cuocete, per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto e servite caldo.
