INGREDIENTI
- 500 g di sugarelli
- 200 g di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- olio d'oliva
- 250 ml di aceto rosso di vino
Preparazione
Lavare, pulire e spellare il pesce e farlo scolare bene.Affettare finemente la cipolla e farla imbiondire in una padella con 2 cucchiai di olio.
Aggiungere la polpa di pomodoro e far cuocere per 10 minuti mescolando spesso.
Mettere nella padella anche i sugarelli, lasciare cuocere 5 minuti quindi sfumare con l'aceto di vino rosso.
Continuare la cottura a fuoco moderato per circa 20 minuti.
Servire caldi.
