- 2 salpe
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaino di pepe
- sale grosso
- il succo di 1 limone
- olio d’oliva
Sviscerate le salpe, lavatele ed asciugatele.
Pulite l’aglio, mettetelo in un frullatore, assieme al pepe ed a un po’ di sale grosso.
Frullate il tutto .
Scaldate 2 cucchiai di olio in un tegame, mettete un po’ del frullato di spezie nel ventre delle salpe, e versate nel tegame il rimanente, aggiungete il succo di mezzo limone.
Fate rosolare il tutto per qualche minuto sul fuoco poi mettete il pesce nel tegame, e fatelo cuocere 5 minuti per lato.
Servite il pesce con il suo sughetto insaporito con alcune gocce di limone.
