- 250 g di farina
- 150 g di fontina
- 70 g di prosciutto cotto
- 2 uova
- burro
- 3 foglie di salvia
- sale
- pepe
Mettete la farina a fontana su un piano da lavoro e rompetevi al centro le uova.
Condite con sale e pepe. poi impastate il tutto con le mani.
Formate una palla di pasta liscia e ricopritela con della pellicola trasparente.
Fate riposare per 15 minuti circa.
Stendete l'impasto con un matterello fino ad ottenere una sfoglia.
Adagiate sulla sfoglia le fette di fontina e quelle di prosciutto.
Arrotolate la sfoglia su se stessa e sigillate bene con le due estremità e avvolgetelo in un panno bianco chiudendo le estremità del panno con uno spago da cucina.
Cuocete il rotolo ottenuto lo in acqua bollente salata per 20 minuti circa.
Scolatelo e affettatelo.
In una padella mettete il burro e la salvia e, quando il burro sarà sciolto mettetevi le fette ottenute.
Lasciatele insaporire rigirandole e servitele.
