INGREDIENTI
Per la pasta
- 250 g di farina 00
- 120 g di burro
- 125 g di zucchero
- 3 uova
- la scorza grattugiata di 1/2 limone
- sale
per il ripieno
- 200 g di castagne
- latte
- 50 g di nutella
- 3 cucchiai di marmellata
- zucchero a velo
Preparazione
Mettete su un piano da lavoro la farina a fonte,aggiungete il burro, 2 tuorli, lo zucchero, un pizzico di sale e la buccia di limone grattugiata.
Impastate bene il tutto e formate una palla di pasta, avvolgetela in una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 30 minuti circa.
Sbucciate le castagne e fatele lessare nel latte.
Quando sono morbide, schiacciatele con una forchetta e unite la nutella e la marmellata, poi amalgamate bene il composto.
Stendete la pasta con il matterello formando uno strato alto circa 1/2 centimetro, con un bicchiere ritagliate dei dischi di circa 8 cm di diametro.
Mettete sulla metà dei dischi ottenuti al centro un po' del ripieno preparato poi sovrapponete un altro disco e sigillate bene tutto intorno.
Disponete i ravioli in una teglia foderata di carta da forno, spennellateli con l’uovo sbattuto ed infornateli per 30 minuti.
