Gallinella di mare alla mediterranea

INGREDIENTI

  • 500 g di filetti di gallinella di mare
  • 5 pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 8 capperi
  • 8 olive nere
  • olio di oliva
  • pepe nero
  • sale

Preparazione

Mettere a rosolare la cipolla tagliata a fettine sottili con l’olio di oliva in una padella.

Tagliare il pomodoro a filetti ed aggiungerlo alla cipolla con i capperi sciacquati e le olive nere snocciolate.

Lasciare soffriggere il composto per un minuto ed aggiungere i filetti di gallinella puliti e lavati, aggiungere sale e pepe nero.

Coprire la padella e lasciare cuocere per 20 minuti.

Servire molto caldo.