Fettine di lonza all'arancia

INGREDIENTI
  • 12 fettine di lonza di maiale
  • farina
  • burro
  • 3 arance
  • 120 ml di acqua
  • sale
  • pepe
Preparazione

Infarinate le fettine di maiale e fatele dorare a fuoco vivo in una padella dove avete fatto sciogliere il burro.
Spremere un'arancia e versare il succo mescolato con l'acqua sulle fette di carne.
Sbucciate la seconda arancia e tagliate in 3 pezzi ogni spiccio poi metteteli nella padella con la carne, salate, pepate e, a fuoco basso, lasciate cuocere le scaloppine.
Se il sughetto si restringe troppo, aggiungete un po' d'acqua.
Servite calde.