Un dolce ideale per la festa del papà
INGREDIENTI
- 400 g di farina
- 50 g di strutto
- 10 uova
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 500 ml d’acqua
- un pizzico di sale
- olio di semi
- crema di ricotta (vedi ricetta)
Preparazione
Preparare la crema di ricotta come indicato nella ricetta.
Scaldare in una pentola mezzo litro di acqua con un po' di sale, sciogliervi lo strutto e incorporare la farina mescolando bene per evitare che si formino grumi.
Unire all'impasto le uova e lavorare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
Lasciare riposare il tutto per 15 minuti.
Mettere a scaldare abbondante olio di semi in una pentola.
Con un cucchiaio, versare nell’olio bollente noci di impasto.
Una volta dorate per bene, vanno farcite con la crema di
ricotta e spolverate con zucchero a velo.
