- 1 kg di costine di maiale
- 70 g di burro
- 500 g pomodori pelati
- 300 ml di vino rosso
- 1 kg di polenta
- 1 cipolla
- 1 spicchi d'aglio
- basilico
- 1/2 peperoncino
- sale
- pepe
In un tegame scaldate il burro e rosolatevi la cipolla tritata e uno spicchio d'aglio intero.
Quando sono dorati eliminate l'aglio e aggiungete le costine di maiale, versatevi il vino e lasciatelo evaporare.
Unite i pelati e schiacciateli con una forchetta, poi aggiungete il peperoncino e il basilico tritati, sale e pepe.
Cuocete a fuoco basso per un'ora. (Se il sugo asciuga troppo, aggiungete un po' d'acqua ).
Preparate la polenta e servite le costine con polenta calda.
