- 1,5 l di acqua
- 500 g di farina gialla
- sale
Mettere sul fuoco una pentola 8 meglio se di rame) con l' acqua salata.
Quando questa avrà raggiunto il bollore far cadere a pioggia la farina per polenta e mescolare in continuazione con un cucchiaio di legno per non formare grumi.
Lasciate cuocere per 40 minuti circa fino a quando mescolando la polenta si staccherà dalle pareti della pentola.
Servire calda o versarla, ancora calda, in una forma e lasciarla raffreddare.
Una volta fredda tagliare a fette.
