Coniglio alle erbe

INGREDIENTI
  • 1 coniglio tagliato a pezzi
  • 500 ml di vino bianco secco
  • 1 scalogno
  • 2 spicchi d'aglio
  • origano
  • salvia
  • alloro
  • olio
  • sale
Preparazione
In una padella antiaderente f
are rosolare i pezzi di coniglio in 2 cucchiai di olio, quando sarà dorato aggiungete lo scalogno a fettine sottili, l'aglio schiacciato e lasciarli rosolare per qualche minuto mescolando spesso, aggiungere sale e pepe e sfumare con il vino.
Trasferire il tutto in una pirofila e continuate la cottura in forno per 30 minuti.