Tortelli dolci

CARNEVALE

INGREDIENTI

  • 150 g di farina
  • 50 g di burro
  • 70 g di zucchero
  • 500 ml di latte
  • 4 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 limone (la buccia)
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 cucchiaino di liquore
  • zucchero a velo
  • olio di semi

Preparazione

In una pentola mettete lo zucchero, il latte, la vanillina, il burro, la scorsa del limone a pezzi, il lievito e circa 500 ml di acqua e portate a ebollizione.

Toglietela pentola dal fuoco, eliminate le bucce del limone ed incorporate la farina mescolando bene.

Mettete di nuovo sul fuoco e fate cuocere, sempre mescolando, per circa 15 minuti.

La pasta sarà pronta quando si staccherà facilmente dai lati della pentola.

A questo punto toglietela dal fuoco, incorporate le uova intere ed aggiungete il liquore.

Friggete i tortelli in abbondante olio caldo versando la pasta a cucchiaiate.

Quando saranno dorati asciugateli sulla carta assorbente e spolverate con lo zucchero.