- 250 g di pesce spada
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 1 melanzana
- prezzemolo
- basilico fresco
- 1 rametto di menta
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 peperoncino fresco piccante
Lavate e tagliate in 2 pezzi i pomodorini, tagliate il pesce spada e la melanzana a dadini, tritate il basilico la menta, e il prezzemolo.
In una pentola rosolate l'aglio con un po' d'olio, quando sarà dorato, toglietelo e aggiungete il pesce spada, i pomodori e le melanzane, unite un trito di erbe aromatiche, e il peperoncino.
Lasciate sul fuoco lento per 15 minuti mescolando spesso e aggiungendo acqua se occorre, versate un cucchiaio di olio appena prima di toglierlo dal fuoco.
Ottimo per condire la pasta.
