Pan di zenzero

INGREDIENTI
  • 2 cucchiai di melassa
  • 100 g di burro
  • 100 g di zucchero di canna
  • 1 tuorlo d'uovo
  • 400 g di farina
  • un cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 3 cucchiaini i di zenzero tritato
  • un pizzico di cannella
  • glassa
Preparazione
Mettete il contenitore della melassa in acqua bollente per ammorbidirla un po'.
Sbattete il burro e lo zucchero fino ad ottenere una crema, quindi aggiungere il tuorlo d'uovo e la melassa mescolando sempre.
Aggiungete lentamente la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero e una spolverata
di cannella.
Con le mani infarinate impastate fino ad ottenere una pasta.
Avvolgetela con della pellicola e mettetela in frigorifero per 1 ora.
Stendete l'impasto fino ad ottenere uno spessore di circa 1 cm e ricavatene dei biscotti ritagliandoli con le formelle.
Mettete i biscotti su di una teglia imburrata e fateli cuocere in forno caldo per 15 minuti.
Lasciateli per qualche minuto e rimuoveteli con una spatola.
Decorateli con la glassa.