Per l'impasto
- 500 g di farina
- 150 g di zucchero
- 1 uova
- latte
- 75 g di strutto
- 1 bustina di lievito
- 1/2 bustina di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 500 g di ricotta
- 200 g di miele
- 2 uova
- 10 g di cannella in polvere
Setacciate la ricotta, quindi conditela con il miele, le uova, la cannella e mescolate bene.
Nel frattempo versate su una spianatoia la farina a fontana e mettete al centro le uova, il sale, la vaniglia, lo zucchero, strutto, lievito e, un il latte che occorre per ottenere una pasta omogenea e non molto dura.
Fate riposare per 1 ora.
Con il mattarello stendete la pasta in sfoglie sottili e, da ritagliate da queste dischetti di 10 cm di diametro.
Pizzicate i bordi rilevandoli leggermente in modo da ottenerne dei piccoli contenitori.
Farcite con la crema di ricotta e, infornate in teglia unta per 20 minuti.
