Budino alle mandorle

INGREDIENTI
  • 500 ml di acqua fredda
  • 500 ml di latte
  • 300 g di zucchero
  • 2 cucchiaini di sciroppo di mandorle
  • 10 g di agar agar
Preparazione

Tagliare l'agar agar con le forbici a pezzi lunghi 2,5 centimetri.
Metterlo a bagno nell' acqua fredda e lasciarlo per 8 ore.
Dopo le 8 ore, versare tutto in una pentola e far bollire finché l'agar agar è completamente sciolto.
Aggiungere il latte, lo zucchero e continuate la cottura per altri 10 minuti, poi incorporare lo sciroppo di mandorle, togliere dal fuoco e versare il composto in uno stampo alto 3 cm.
Quando è rassodato, tagliarlo a cubi e servirlo.