Torta mantello di San Martino

INGREDIENTI

per la pasta frolla:

  • 200 g di farina 00
  • 120 g di burro
  • 2 tuorli d'uovo
  • 100 g di zucchero al velo
  • scorza di limone grattugiata
  • sale

per la guarnizione:
  • confettini colorati
  • mandorle a scaglie
  • 50 g di cioccolato fondente
Preparazione


Preparare la pasta frolla così: in una ciotola amalgamare il burro, lo zucchero, i tuorli, il limone e il sale e impastare il tutto.
Lasciare riposare la pasta per un'ora in frigorifero poi tenerne un piccolissimo panetto da parte, e stendere il resto della pasta con il mattarello all' altezza di 2 cm, con un coltello tagliatela a forma di mantello e metterla in una teglia ricoperta di carta da forno e, con la pasta rimasta formate due cordoncini e attaccateli al collo del mantello.
Cuocere in forno caldo per 20 minuti.
Far raffreddare la torta e spennellare la superficie con il cioccolato fuso a bagnomaria e spennellate il mantello poi mentre il cioccolato è ancora molle fate aderire le mandorle in modo da creare delle decorazioni.
Lasciare solidificare il cioccolato e servite.