Polenta con cipolle e pomodoro

INGREDIENTI
  • 250 g di cipolle
  • 500 g di farina di granoturco
  • 3 pomodori
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 100 ml di vino rosso
  • 1,5 l di acqua
  • sale

Preparazione

Tagliare a fette sottili la cipolla, soffriggerla nell’olio.

Appena sarà dorata aggiungere il vino rosso e lasciare evaporare per 2 minuti circa quindi aggiungere i pomodori e amalgamare con il resto.

Versare l’acqua e portare ad ebollizione.

Quando bolle aggiungere lentamente la farina di granoturco e rimescolare in continuazione fino a cottura ultimata.