INGREDIENTI
- 100 g di margarina
- 150 g di farina
- 1 l di brodo
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di panna
- il succo di 1 limone
- 1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata
- sale
In una ciotola la margarina con lai farina e aggiungervi il brodo.
Emulsionare bene il tutto e metterlo in una pentola sul fuoco, a fiamma dolce,mescolando continuamente.
Dopo 10 minuti aggiungere 1 tuorlo d'uovo sciolto in 2 cucchiai di panna, il succo di 1 limone e 1 cucchiaio di buccia di limone grattugiata.
Continuare a rimescolare mentre la crema si addensa.
Aggiungete il sale e servite.
