INGREDIENTI
- 1 kg di farina 00
- 4 uova
- 200 g di burro
- 400 g di zucchero
- 200 ml di latte
- 2 bustine di vanillina
- scorza di 1 limone
- 20 g di ammoniaca per dolci
Preparazione
Scaldare il latte e sciogliere l’ammoniaca.
Montare le uova con lo zucchero poi versare poco alla volta il burro fuso e infine il latte con l'ammoniaca che avete preparato prima.
Aggiungere la vanillina e la scorza del limone grattugiata e la farina.
Si forma un composto omogeneo simile alla frolla, che non si attacca alla spianatoia.
Stendere la pasta con le mani e formare dei cilindri di pasta e da ogni cilindro staccare dei biscotti della lunghezza di 10 cm, appiattirli delicatamente, spennellarli con il latte e cospargerli di zucchero.
Mettere i biscotti in una teglia unta distanziandoli molto.
Cuocere in forno caldo per 15 minuti fino a quando i biscotti sono gonfi e dorati.
