Gnocchi di pane e formaggio

FRIULI VENEZIA GIULIA

INGREDIENTI per 4 persone

  • 300 g di pangrattato
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di latte
  • 100 g di burro
  • 2 spicchi d'aglio
  • 100 g di pancetta affumicata
  • 2 dadi da brodo
  • salvia
  • sale
  • pepe
Preparazione
In una ciotola mettere pangrattato, parmigiano, latte ed uova; salare, pepare ed impastare.
Preparare degli gnocchi lunghi 3 cm e larghi 2 cm.
A parte preparare il brodo e quando bolle versarvi gli gnocchi.
Scolare e mescolare con parmigiano grattugiato, il burro fuso la pancetta e la salvia.
Servire caldi.