INGREDIENTI
- 2 cachi
- 100 g di datteri snocciolati
- 1 uovo
- 120 g di burro
- 250 g di farina,
- 180 g di zucchero
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- cannella in polvere
- 12 pirottini
Spellare e snocciolare i cachi e frullarli con i datteri fino ad ottenere un composto omogeneo. Unire uovo e burro a pezzetti e frullare ancora.
Setacciare la farina con bicarbonato, lievito, zucchero e una presa di cannella. Incorporarvi la crema di datteri e impastare a lungo.
Suddividere il composto nei pirottini, metterli in una teglia e cuocerli in forno caldo a 180° per circa 20 minuti.
Farli raffreddare prima di sformarli.
