Crema di funghi

LOMBARDIA

INGREDIENTI per 2 persone:

  • 250 g di funghi misti
  • ½ limone
  • 25 g di burro
  • prezzemolo
  • 1 cipolla
  • 125 ml di panna liquida
  • pepe nero
  • sale
Preparazione
Fondete il burro in un tegame, unite la cipolla tritata e fate soffriggere.
Unite i funghi e continuate la cottura per 15 minuti.
Frullate i funghi e versate la crema ottenuta nella pentola, aggiungete la panna, un cucchiaino di succo di limone un pizzico di sale e fate cuocere a fuoco basso fino a raggiungere la densità voluta.
Condite con un po' di pepe e servite.