INGREDIENTI:
- 200 grammi di carne tritata di manzo
- 700 g di passata di pomodoro ( clicca per la ricetta)
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- 4 foglie di basilico
- sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- olio d'oliva
Pulire la cipolla e la carota, lavatele e tagliatele finemente.
In una pentola (meglio se di terracotta), mettete 2 cucchiai di olio, la cipolla e la carota e il basilico tritato.
Accendete il fuoco e lasciate soffriggere per 3 minuti, aggiungete quindi il tritato di manzo e lasciate cuocere ancora per 5 minuti mescolando continuamente.
Aggiungete poi una bottiglia da 700 grammi di passata di pomodoro, riempite d'acqua la bottiglia vuota e versatela nella pentola.
Mettere il sale e quando bolle la punta di un cucchiaio di bicarbonato. A metà cottura aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciare cuocere.
N.b. se usate la pentola di terracotta il sugo avrà un sapore molto più buono.
Questo sugo può essere utilizzato per condire tutti i tipi dì pasta o per la preparazione delle lasagne.
