INGREDIENTI
- 500 ml di latte
- 300 ml di panna
- 120 g di zucchero
- 3 tuorli d'uovo
- 120 g di cioccolato fondente
- 30 g di fecola di patate
Preparazione
Mettere la fecola in una ciotola e scioglierla con 100 ml di latte e 2 cucchiai di acqua.
Versare il resto del latte in una pentola, aggiungere la panna e lo zucchero, mescolare bene e mettere sul fuoco.
Quando comincia a bollire aggiungere la fecola mescolando continuamente e lasciare sul fuoco ancora per 1 minuto.
Aggiungere quindi i tuorli delle uova e mescolare velocemente con una frusta.
Togliere dal fuoco e amalgamarvi il cioccolato precedentemente fuso a bagnomaria
