- 250 g di biscotti secchi
- 120 g di burro
- 550 g di ricotta
- 25 g di amido di mais
- 1 arancia
- 90 g di zucchero
- 1 uovo + 1 tuorlo
- 1 bustina di vanillina
- 20 g di gocce di cioccolato
Preparazione
Tritare i biscotti con il mixer e metterli in una terrina.
Sciogliere il burro a bagnomaria, versarlo nei biscotti e mescolare il tutto.
Foderare con carta da forno uno stampo con apertura a cerniera di 24 cm di diametro.
Versare il composto di biscotti nello stampo e distribuirlo nel fondo con l'aiuto del dorso di un cucchiaio pressando bene.
Mettere lo stampo in frigorifero per mezz'ora.
Sgusciare in una ciotola l'uovo intero, aggiungere anche il tuorlo, la vanillina e lo zucchero quindi battere con una frusta, aggiungere l'amido e la ricotta continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
Amalgamare al composto alla fine anche un po' di scorza di arancia grattugiata, 3 cucchiai di succo e le gocce di cioccolato.
Togliere lo stampo dal frigorifero e versarvi il composto preparato livellandolo bene in superficie.
Cuocere in fono preriscaldato a 180° per 35 minuti.
