INGREDIENTI
- 250 g di prosciutto cotto
- 100 g di mortadella
- 50 g di parmigiano
- pangrattato fine
- 2 uova
- sale
- olio per friggere
Preparazione
Trasferite il tutto in una terrina e incorporate il parmigiano grattugiato, un cucchiaio di pangrattato, un uovo leggermente sbattuto e un po' dì sale.
Impastate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti e poi ricavate con le mani umide delle polpette di medie dimensioni.
Passatele prima nell'uovo rimasto leggermente sbattuto con del sale e poi nel pangrattato.
Scaldate abbondante olio in una padella e, quando sarà bollente, immergetevi le polpette.
Lasciatele dorare uniformemente, sgocciolatele e ponetele ad asciugare su carta assorbente da cucina.
guarda anche le altre ricette--->
