Granita al limone

INGREDIENTI
  • 750 g di acqua 
  • 200 g succo di limone
  • 250 g di zucchero 
  • 1 albume d'uovo
Preparazione

Fate bollire l acqua con zucchero e fate raffreddare. Aggiungeteci il succo di limone e l'albume montato a neve e mettete a congelare. 
Dopo circa 3 ore mescolare rompendo i cristalli di ghiaccio che si sono formati.
Lasciare in freezer ancora per 4 ore e poi raffinatela con un frullatore ad immersione.
 Se dovesse essere  troppo dura, prima di frullare, lasciatela ammorbidire  per circa mezz'ora.
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