- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 130 ml di olio di semi
- 170 ml di acqua
- 1 limone
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- zucchero a velo
Preparazione
Mettere in un recipiente l’acqua, l’olio e il succo filtrato del limone.
Mescolare con una frusta poi continuando a mescolare, aggiungere lo zucchero, la vanillina, la scorza grattugiata del limone.
Amalgamarvi alla fine la farina e il lievito mescolando per 5 minuti con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e fluido.
Versare il composto in una tortiera foderata con carta forno e cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
A cottura ultimata (fare la prova dello stecchino), lasciare raffreddare e spolverizzare la superficie con lo zucchero a velo.
