INGREDIENTI
- 2 orate
- 100 g di olive nere
- 1 cucchiaio di capperi
- 200 g di pomodorini
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Pulire le orate, lavarle ed asciugarle.
Tritare gli spicchi d'aglio e un po' di prezzemolo, metterli in una ciotola e condirli con sale e pepe.
Suddividere questo trito all'interno della pancia delle due orate.
Versare in una pirofila 4 cucchiai d'olio e adagiarvi le due orate quindi salarle e peparle esternamente.
Porre nella pirofila con il pesce anche i pomodorini tagliati a metà, le olive denocciolate, i capperi dissalati e un po' di prezzemolo tritato.
Condire con sale, olio e pepe e infornare a 200° per mezz'ora.
