Torta tartufo bianco

INGREDIENTI
  • 1 pan di Spagna tondo da 20 cm 

per lo sciroppo
  • 1 bicchiere di acqua
  • 1 bicchiere di zucchero

per la crema
  • 350 g di cioccolato bianco
  • 350 g di panna per dolci

per decorare la superficie
  • 50 g di cioccolato bianco  grattugiato
  • 50 g di granella di nocciole
  • 1 cucchiaio di cocco grattugiato

Preparazione

Preparare lo sciroppo mescolando insieme l'acqua e lo zucchero fino a completo scioglimento dello zucchero.
Tagliare il pan di Spagna in due bagnare le due metà con lo sciroppo.
Preparate la cremacosì: scaldare la panna in una pentola e, quando bolle aggiungere il cioccolato bianco tagliato  a pezzettini.

Quando il cioccolato è sciolto togliere dal fuoco, lasciare raffreddare e, con l'aiuto di un frullino elettrico, montare la  panna fino a quando non diventa  soda e spumosa.
Spalmate la metà inferiore del pan di Spagna con 1/3 della crema  e sovrapporre l'altra metà in modo da ricomporre il dolce.

Spalmare la crema rimasta su tutta la superficie della torta.
Mescolare  in una ciotola  il cioccolato grattugiato, la granella di nocciole e il cocco grattugiato.

Ricoprire con questo miscuglio la superficie della torta e conservarla in frigorifero.