Ossibuchi di tacchino ai funghi

INGREDIENTI
  • 4 ossibuchi di tacchino
  • 250 g di funghi misti
  • 2 pomodori pelati
  • 1 cipolla
  • 1 limone
  • 300 g di piselli
  • 200 ml di vino rosso
  • 1 spicchio d'aglio
  • olio d'oliva
  • peperoncino in polvere
  • sale
  • pepe
Preparazione

Pulire i funghi e tagliarli a pezzettini.
Lessare i piselli in una pentola con acqua salata poi scolarli e metterli in una padella con lo spicchio d'aglio sbucciato e schiacciato e un cucchiao d'olio, lasciarli insaporire poi toglierli dal fuoco e tenerli  da parte.
Sbucciare, lavare e affettare la cipolla, metterla in una padella con 2 cucchiai d'olio e fare soffriggere.
Unire gli ossibuchi e lasciarli rosolare da entrambi i lati.
Condire con un pizzico di peperoncino, unire un po' di scorza grattugiata di limone poi versarvi il vino.
Dopo 5 m inuti aggiungere i pomodori tritati e i funghi, coprire la padella e lasciare cuocere per 30 minuti.
A questo punto unire i piselli, aggiustare di sale, lasciare insaporire per 5 minuti poi togliere dal fuoco e servire.