Frittata al prosciutto


INGREDIENTI
  • 6 uova
  • 1 patata di  media grandezza
  • 50 g di prosciutto cotto
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • olio d'oliva
  • sale
Preparazione

Sbucciare la patata, lavarla e grattugiarla con la grattugia a fori medi.
Tagliate a dadini  il prosciutto.
In una ciotola lavorate le uova con un pizzico di sale, poi unite al composto i cubetti di  prosciutto e la patata grattugiata e il parmigiano.
Insaporite con il prezzemolo tritato e amalgamate bene.
Mettete in una padella un po' di olio, lasciate scaldare bene e versatevi il composto.
Fate addensare la frittata e giratela aiutandovi con una larga paletta.
A cottura ultimata sgocciolate la frittata su carta assorbente da cucina e servite a fette.