Torta al cioccolato senza farina

INGREDIENTI
  • 125 g di burro
  • 200 g di cioccolato fondente 
  • 100 g di zucchero
  • 3 uova
  • 50 g di cacao amaro + 1 cucchiaio per servirla
  • 200 ml di panna liquida fresca
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione

Spezzettare il cioccolato e metterlo  in una ciotola resistente al calore insieme al burro poi fare sciogliere a bagnomaria fino ad ottenere un composto omogeneo.

Sgusciare in  un’altra ciotola le uova aggiungere lo zucchero e montarle con le fruste elettriche fino a quando saranno gonfie e spumose. 

Versa nel composto di uova  il cioccolato fuso con il burro, mescolando delicatamente e aggiungere il cacao facendolo passare attraverso un setaccio.

Quando tutto il cacao sarà stato incorporato, versare l’impasto  in uno stampo a cerniera dal diametro di 20 cm e infornare nel forno già caldo a 180° per 25 minuti.

A cottura ultimata, toglierla dal forno e lasciala raffreddare qualche minuto nello stampo, poi togliere il cerchio e lasciarla raffreddare del tutto.

Montare la panna con lo zucchero a velo.
Per servirla, spolverizzala con un cucchiaio di cacao amaro setacciato con un colino.

 Tagliare la torta a fette e servila con ciuffi di  panna  montata.