per la base
- 400 g di farina
- 20 g di lievito di birra
- 4 cucchiai d'olio d'oliva
- sale
- 200 g di polpa di pomodoro
- 250 g di mozzarella
- 200 g di bresaola a fettine molto sottili
- olio d'oliva
- sale
- pepe nero
Sciogliere il lievito di birra in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Setacciare la farina in un recipiente e fare la fonte, versarvi l'acqua con il lievito e l'olio e cominciare a impastare con le mani aggiungendo l'acqua tiepida che occorre per ottenere un impasto consistente e omogeneo.
Mettere l'impasto su un piano da lavoro, allargarlo, aggiungere un po' di sale poi lavorarlo a lungo con le mani quindi coprirlo con un tovagliolo e un panno di lana e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Intanto abbrustolire il peperone su una piastra rovente poi spellarlo, pulirlo e tagliarlo a striscioline.
Stendere la pasta con il matterello in un disco abbastanza sottile e adagiarlo in una teglia rivestita di carta da forno.
Ricoprire la superficie della pizza con le fettine di bresaola.
Cospargere sulla superficie della pasta la polpa di pomodoro, ricoprirla con le fettine di bresaola e aggiungere la mozzarella tagliata a tocchetti.
Condire con un filo d'olio e un po' di sale e cuocere in forno caldo a 220° per 15 minuti.
e ancora tantissime ricette per voi--->
