Fiocchi di latte fatti in casa

INGREDIENTI
  • 500 ml  di latte scremato
  • 1/2 cucchiaino di sale
  •  1 cucchiaio di aceto di vino bianco
Preparazione
Versare il latte in una pentola, aggiungete il sale e portare a ebollizione mescolando di tanto in tanto.
Non appena il latte avrà raggiunto il bollore, toglierlo dal  fuoco, aggiungere l’aceto e mescolare per fino a quando si vede coagulare.
A questo punto coprite la pentola e lasciate riposare per una mezzora.
Trascorso  questo tempo ci sarà il siero venuto a galla e i fiocchi di latte sul fondo della pentola.
Travasate i fiocchi di latte in una ciotola facendoli passare attraverso un colino a maglie strette.