- 500 ml di latte
- 200 ml di panna fresca
- 6 tuorli d'uovo
- 100 g di cioccolato fondente
- 120 g di zucchero
- 50 ml di liquore tipo "amaretto di Saronno"
- 100 g di amaretti
- 4 pesche
- panna montata
Preparazione
Mettere il latte in un pentolino e intiepidirlo
A parte in una terrina mettere i tuorli delle uova con lo zucchero e montarli con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso, versarvi quindi il latte a filo mescolando continuamente poi mettere il tutto in un recipiente e cuocere a bagnomaria per 10 minuti.
A questo punto unire il cioccolato a pezzettini, farlo sciogliere mescolando poi aggiungere la panna e il liquore, mescolare togliere dal bagnomaria lasciare raffreddare il composto ottenuto.
Sbucciare le pesche e tagliarle a cubetti piccoli, sbriciolare gli amaretti.
Versare un po' di crema sul fondo di una coppa da dessert, cospargere con un po' di tritato di amaretti e cubetti di pesche, coprire con uno strato di crema e continuare gli strati fino al termine degli ingredienti.
Mettere la coppa in freezer per 4 ore prima di servire decorata con ciuffi di panna montata.
