- 400 g di polpa di tacchino
- 2 melanzane
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di semi di finocchio
- 1 limone
- 4 cucchiai d'olio
- peperoncino
- sale
tagliare a bocconcini la polpa di tacchino.
Mondare le melanzane e tagliarle a cubetti poi metterle a bagno per mezz'ora in un recipiente ricoperti ci acqua salata poi sciacquarle e strizzarle.
Fare scaldare l'olio in una padella , aggiungere i semi di finocchio, l'aglio tritato e un po' di peperoncino.
lasciare insaporire poi unire le melanzane, condire con sale e pepe, aggiungere il tacchino, coprire e lasciare rosolare per 20 minuti mescolando spesso.
A cottura ultimata bagnare con il succo di mezzo limone, lasciare insaporire poi togliere dal fuoco e servire.
