INGREDIENTI
- per l'impasto:
- 375 g farina 00
- 125 g di fecola
- 250 g zucchero
- ½ limone scorza
- 1 pizzico disale
- 2 uova
- 250 g burro freddo
- mezza bustina di lievito per dolci
Per decorare:
- 250 g di zucchero a velo
- 4 cucchiai di acqua
- 2 confezioni di palline di zucchero colorate
- bastoncini di legno (vanno bene anche quelli per gli spiedini)
Preparazione
Setacciare sul piano da lavoro la farina
mescolata con la fecola, fare la fonte e
mettervi lo zucchero, la scorza grattugiata del limone,
il sale e le uova.
Lavorare con le mani l’impasto poi
allargarlo sul piano da lavoro e aggiungere il burro freddo tagliato a dadini e
il lievito.
Impastare ancora fino ad ottenere un impasto liscio, coprire
con pellicola trasparente e mettere in
frigorifero per mezz’ora.
Stendere metà della pasta con il matterello in una sfoglia dello spessore di circa 1 cm
circa, tagliarla in dischi dal diametro
circa 6 cm, inserire i bastoncini e disporli distanziati su una teglia ricoperta
di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C
15 minuti poi togliere dal forno e lasciare raffreddare del tutto.
Mettere in una ciotola lo zucchero a
velo e l’acqua, mescolare fino a formare una glassa e spennellarla sulla
superficie dei biscotti poi appoggiarli
sulle palline colorate facendole aderire su tutta la superficie.
