- 500 g di asparagi
- 30 g di grana grattugiato
- 20 g di pinoli sgusciati
- sale
- 6 cucchiai d'olio d'oliva
Preparazione
Mondare gli asparagi eliminando la parte del gambo più dura poi lavarli e cuocerli al vapore per 15 minuti.
Tostare i pinoli per pochi minuti in una padellina.
Mettere nel mixer gli asparagi tagliati a tocchetti, i pinoli, il grana un po' di sale e 6 cucchiai d'olio quindi frullare il tutto fino ad ottenere un pesto.
Può essere utilizzato per condire la pasta.
