Preparazione
Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Setacciare la farina, metterla sul piano da lavoro, aggiungere il burro, le uova
intere, il lievito per dolci in polvere, la
grappa, il latte e lo zucchero. Amalgamare bene il tutto e impastare con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea.
Stendere poi l'impasto con il mattarello sul piano da lavoro infarinato, ottenendo un rettangolo. Spalmare
sulla superficie della pasta della marmellata e poi arrotolare su se
stessa la pasta nel senso della lunghezza, avvolgerla in una pellicola
trasparente e metterla in frigorifero per mezz'ora.
Tagliare a fette il rorolo ottenuto. Imburrare e infarinare una teglia e porvi all'interno le fette disposte a raggiera per formare una ciambella. Infornare a 180° per 30 minuti. A cottura ultimata, lasciare raffreddare e spolverare la superficie del dolce con dello zucchero a velo.
