- 500 g di farina
- 250 g di nocciole
- 1 bicchierino di rum
- 250 g di burro
- 3 uova
- 200 g di zucchero a velo
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Mettere il burro in una terrina e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente.
Sgusciare le nocciole e farle tostare in forno.
Spellarle e lasciarle raffreddare poi frullarle in modo da ottenere una farina e versarla nella terrina con il burro.
Aggiungere la farina, un pizzico di sale, lo zucchero a velo, le uova e il liquore.
Lavorare il composto velocemente, solo il necessario per avere un impasto omogeneo.
Fare un panetto e porlo in frigo per 30 minuti avvolto nella pellicola trasparente.
Togliere il panetto dal frigo, staccare pezzettini di impasto con le mani ottenendo delle palline, appiattirli leggermente da un lato e sistemarle in una teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno caldo a 160° per 15 minuti.
Togliere dal forno e lasciare raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia.
Sciogliere 80 g di cioccolato a bagnomaria e metterne un po' sulla metà dei biscottini.
Unirli due a due mettendoli su un piatto di portata e aspettare che il cioccolato interno si solidifichi.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente rimasto e immergervi i biscottini soltanto da un lato.
Servirli quando il cioccolato si è solidificato.
