Torta ai porcini

INGREDIENTI

  • 1 rotolo di pasta sfoglia (cliccare qui per farla in casa)
  • 100 ml di panna da cucina
  • 1 porcino  di media grandezza
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 ciuffo di prezzemolo 
  • 50 g di prosciutto cotto a fette
  • 100 g  di formaggio per pizza
  • 3 uova
  • olio  d'oliva
  • sale
  • pepe 
Preparazione

Pulire il fungo porcino ed eliminare la parte finale terrosa del gambo poi  affettarlo sottilmente.
Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e metterlo In una padella antiaderente con 3 cucchiai di olio, farlo soffriggere poi aggiungere le fettine di fungo, mescolare e lasciare  cuocere a fuoco dolce  fino a quando i funghi saranno   morbidi poi  spegnere il fuoco, aggiungere il  prezzemolo tritato ed eliminare lo spicchio di aglio.
Adagiare  la pasta sfoglia in una teglia rotonda ricoperta con carta forno lasciandola debordare leggermente,  bucherellarla con una forchetta e spargervi sopra i funghi.
Tagliare a dadini il formaggio e porlo sui  funghi,  adagiarvi sopra le fettine di prosciutto cotto. 
 Sbattere le uova con la panna e un pizzico di sale e pepe e versarle sulla superficie della torta.
 Ripiegare i bordi e spennellarli con il residuo delle uova.
Infornare in forno già caldo a 180° per 25 minuti o fino a quando risulta dorata.