Focaccia alle mele

INGREDIENTI
  • 250 g di farina O
  • 15 g di lievito di birra
  • acqua
  • 1 cucchiaio di olio  di oliva
  • 2 mele
  • un pizzico di sale
  • zucchero di canna
  • 1 limone
  • liquore all'anice
  • cannella in polvere 
Preparazione
Sciogliere il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida.
Mettere la farina sul piano da lavoro, aggiungere un pizzico di sale e mescolare poi  fare la fonte, versarvi  l'acqua con il lievito e l'olio.
Impastare con le mani fino ad avere un impasto sodo e liscio, coprirlo con un tovagliolo e un panno di lana e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del suo volume.
Nel frattempo pulire le mele, tagliarle a fette e metterle  in una ciotola,  bagnarle con qualche goccia di  succo di limone, un bicchierino di  liquore all'anice, un po' di cannella e 2 cucchiai di zucchero di canna.
Riprendere la pasta e stenderla in una teglia rettangolare, sistemare sulla superficie le fettine di mele spolverizzare la superficie con un po' di  zucchero di canna.
Lasciare riposare un'ora e infornare a 220° fino a quando la focaccia risulta dorata.