Nasello alle patate

INGREDIENTI
  • 1 kg di tranci di nasello
  • 500 g di patate
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 acciuga sotto sale 
  • 2 pomodori pelati
  • 500 ml di brodo di dado
  • 2 cucchiai di pinoli sgusciati
  • 75 g di farina
  • 1 cucchiaino di capperi sotto sale
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione
Lavare i tranci di  pesce ed infarinarli da tutti i lati.
Sbucciare la cipolla e l'aglio e tritarli finemente poi metterli in una padella con 4 cucchiai d'olio e farli soffriggere.
Aggiungere l'acciuga dissalata e tagliata a pezzettini e i capperi dissalati, mescolare poi adagiare nella padella i tranci di pesce infarinati uno accanto all'altro.
Lasciare insaporire nel condimento poi rigirarli e aggiungere i pelati tritati e la metà del brodo quindi coprire la padella e lasciare cuocere il tutto per 10 minuti.
Intanto sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a pezzetti, aggiungerle nella padella con il pesce, versarvi il brodo rimasto, condire con un po'  di sale, coprire e continuare la cottura ancora per  30 minuti.
Aggiungere i pinoli  e un pizzico di pepe nero in polvere, mescolare, togliere dal fuoco e servire caldo.